Obchod

Popis

Ethiopia Werka

Region: Nensebo, Werka

Farma: Werka Coffee Washing Station

Nadmořská výška: 1.900 – 2.050 m

Odrůda: Ethiopian Heirloom

Zpracování: praná

Chutě: květinové tóny, med, čokoláda, rozinky

Stanice Werka zpracovává kávu od 700 místních farmářů. Protože je Etiopie tzv. kolébkou kávy, jedná se většinou o směs přirozeně rostoucích místních odrůd a kultivarů. A tato rozmanitost přináší stále nové chutě etiopské kávy.

Zpracování kávy probíhá pranou i nepranou metodou. Prané boby (voda je recyklována a znovu využita) se fermentují 48 hodin, následně je káva sušena na stolech v silném větru.